白石本舗

創業明治16年 醤油餅専門店

TEL.089-924-4507

 

〒790-0811  愛媛県松山市本町4-1-6

未分類

新規納品先

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。総務経理部のTです。

先々週から交代で毎週更新を目指して頑張っております。

 

さて、ニュース項目でも掲載しましたが、5/26から「Aコープ ハトマート山越」にて弊社商品をお買い求めいただけます。

リニューアルに伴い店内改装後の生産者コーナーにて販売しておりますので、ぜひ一度ご覧くださいませ。

他にも松山内外から様々な個人や企業の魅力たっぷりの商品が置いてあります。

最近はコロナウイルスの影響による自粛もあり、ホームページから県外のお客様がご注文くださる事が多いように感じますが、

その一方で当然生活の為にスーパーなどに買い物に出かけるかと思いますので、「普段の買い物の延長」として、

ちょっとした楽しみやご家族へのお土産として醤油餅をお買い求めいただければと思います。

もちろん本町の店舗まで御来店くださった場合など、直接お客様へ感謝をお伝えできるのが一番だと考えております。

しばらくはマスク姿での接客が続くと思いますが・・・なかなか暑くなってきましたね(笑)

 

今後も3週に1回は私がブログを書く予定ですので、次回は総務の仕事内容を簡単にご紹介できればと思います。

これからも当ブログをよろしくお願いいたします!

 

 

ご挨拶申し上げます

いつもご愛顧いただきありがとうございます。はじめまして、製造開発部のMと申します。

前回のブログにて、営業販売部のNが、お知らせいたしましたとおり今までは不定期更新となっておりましたブログを毎週更新いたします。

そこで!!!!

製造担当Mも醤油餅の製造だけではなく、ブログの製造に着手いたしました。

醤油餅の製造開発とは違いまして大変、不慣れな為、拙い文章となってしまう恐れが多々ございますが……

主に、商品や製造現場、愛する動物に関します出来事を書かせていただきます。

どこか懐かしくもあり、より美味しい商品の製造開発を追求していく事は勿論のこと

今後は、ブログを少しでもお楽しみいただける努力も重ねてまいります。

何卒、よろしくお願いいたします。

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毎週更新始めます!

皆さん初めまして、営業販売部のNと申します。

 

これまでは年に数回、不定期での更新となっていた当ブログですが、HP管理人の発案で週1回更新していこうということが決まりました。

私を含めた3名が、週替わりで担当し更新していくかたちとなります。

今までは当店のニュースや地元愛媛周辺のことなどが主な内容となっていましたが、週1回更新するとなるとそれではすぐにネタ切れになると思いますので、担当それぞれの身近な出来事や、趣味のことなど他愛もない内容が増えてくるかとは思いますが、少しでも多くの方に読んでいただけますと幸いです。

 

さて、記念すべき第1回の内容ですが、急遽決まった事もあり何もネタがございません(笑)

次回からは当店のニュースはもちろん、配達中に気づいたことや家族の事など、写真も入れながらお伝えできればと思っておりますので、楽しみにしていただけたらと思います。

それでは、また次回!

 

 

 

法人成り&NEWパンフレット

皆さまこんにちは。

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

 

かなり久しぶりのブログ更新となりましたが、今年は色々なことがありました。

ニュースの方では既にお知らせしておりますが、令和1年8月1日をもって

個人事業としての「白石本舗」から「白石本舗合同会社」へと法人成りをいたしました。

簡単に言うと、個人でやってるお店から会社形態になったよ!ということです。

ただし事業内容が変わるとかそういうことではありませんので、

これまで通り皆様には「白石本舗の醤油餅」を楽しんでいただければと思っております。

 

さて、タイトルにあるパンフレット。自分でいうのもなんですが良いものが出来たと思います。

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全体的にシックに仕上げております。ただ、あくまで店のイメージとしては、

「寝起きの恰好でも、小さい子でも、誰でも気軽に来店しやすい店」

というのを掲げております。会社へと法人成りし、シックな販促物を作ったからといって、根っこの考えが変わるわけではありません。

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ですので、皆さん。ぜひ店頭までお越しいただいて見てみてください!!

他の販売店舗などでも置いている場合もございます!

これからも新しくなった「白石本舗合同会社」をよろしくお願いいたします!

TAGLLYまつやま

皆さんこんにちは。

タイトルにある、「タグリーまつやま」ご存知でしょうか?

松山在住の学生や若い世代の社会人による「松山ワカモノライター」によって

様々なお店や体験スポットなどを”若者目線”で紹介しているサイトです。

 

と、まぁ上記の説明文はタグリーのサイトに書いてあるままなんですが、、

当店も取材を受け、紹介していただいております。

もちろんジャンルを問わず「食」だけではないお店や場所を載せているので、

どんな立場の方がご覧になっても楽しめるんじゃないかと思います。

松山のお店は色々行ったつもりでしたが、どんどん新しいお店やモノが出来ていて、知らない場所の方が多いくらいです。

 

良くも悪くも「コンパクトシティ」「コミュニティや人間関係が狭い」と言われがちな松山(愛媛)ですが、

初めからそういった目線で見ているとそれは余計にそうなってしまいます。

松山在住50年以上の方もどんどん新しく出来ている「ワカモノ」のお店や文化には触れたことがないでしょうし、

10代20代の方や県外から来た大学生なども、松山のすべての老舗と呼ばれる場所に訪れることは難しいと思います。

つまりコンパクトシティと呼ばれる街でも、考え方や見方次第では都会や海外に負けないくらいのワクワクするものが多く存在しています。

ビルの高さで競わずに、近くにある「松山らしさ」を自慢できるレベルに引き上げ、周りから憧れられる街にしたいと、個人的には思っております。

 

タグリーまつやま」は松山市と企業と若者が共同で作りあげています。

更新も多いようですので、毎日チェックして松山の新しい場所をどんどん楽しんでいきましょう。

Valentine’s Day

皆さまこんにちは。2019年1回目のブログ更新です。

年が明けたと思ったら、もう2月。バレンタインデーの時期になっていました。

毎年何か冬限定(この時期限定)の新商品が出来ないものかと思っていましたが・・・

やっと形にすることができました。

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【すや&チョコ餅】

ネーミングはいつも通りそのままです笑   奇を衒わずシンプルにしました。

醤油餅専門店がチョコ?という感じがしないでもないですが、餅とチョコの相性はバツグンなのです。

生地に練り込んだ数種のチョコレートソースに、こしあんといい具合に混ざったホワイトチョコが絶妙な口どけとなっています。

さらに、この新商品はチョコ餅メインではなく、毎度おなじみ「すや(あん無し)」とセットになっているので、

これまで「白石本舗に何度かご来店くださったことのあるお客様」が、

「白石本舗は初めてで、何味が好きかどうか分からない方」へのちょっとしたプレゼントに最適となっております。

とか言いながら肝心の醤油味は入っていないんですが・・・笑

販売は2月12日からのスタートを予定しております。

現在も店頭にて試食だけ召し上がっていただいているのですが、意外とご年配のお客様から好評です。

商品の表面には、プレゼント用のメッセージが色々入ります!(予定)

のちのち、結婚式など慶事でのギフトとして定番化できればいいな〜と考えております。

バレンタインやホワイトデー、その他プチプレゼントに最適な「すや&チョコ餅」を是非お試しください!!

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国家資格

皆さまこんにちは。

8月より販売している「白石本舗のかき氷」、大変ご好評いただいております。
未食の方は是非とも一度召し上がってみてください!!個人的には柚子が好きです。。

さて、タイトルにある国家資格。これだけ聞くと仰々しい感じがしないでもないですが、
士業に代表される「業務独占資格」ではなく、「名称独占資格」というのを、今年2つ取得しました。

要するに、無くても仕事は出来るけど、この資格があればそれを名乗れますよ〜というやつです。
つまり、、、そんなに難しい試験でもないやつです。笑

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1つは「製菓衛生師」

衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技の6つの項目を学び、洋菓子やパンや和菓子の製造における公衆衛生や資質を向上させ、安全な食品を作るもの。

・・・ということがWikipediaに書かれております。
パティシエの方などは専門学校卒業時までに取得して、お店で働くコースが多いようですね。

公衆衛生という面では、今後小規模事業にも適用されるであろうHACCP(ハサップ:Hazard Analysis and Critical Control Point)というモノの理解を深め、製造工程上における危害を分析し、連続的に管理して安全を確保する。と・・・なんだか難しいですが、衛生面は何より重視するべきところなので、資格を活かしてしっかりやっていきたいと思っております。

そして2つめが、「2級ファイナンシャル・プランニング技能士」

ファイナンシャルプランナーと呼ばれるあれです。たまに家のチラシに「無料相談セミナー!年金や保険でお悩みの方、美味しいお菓子を食べながらお金のプロに相談して、安心な老後をむかえましょう!」なんていうのが書かれていませんか??あのFPです笑

もちろん、醤油餅の製造販売に直接関わるような資格ではありません。しかし個人事業として経営をしていくということは、毎月のお給料から源泉徴収されて年末調整で還付金があり、知らぬ間に税金の事は済んでいるよというサラリーマンの方と違い、一つ一つの税金について理解し確定申告をしなければなりません。

私個人も「松山青色申告会」という会に所属しておりますので、最近お店を始めて確定申告はよく分からない・・という方がいらっしゃいましたら、白石本舗の店頭にも青申会のパンフレットを置いてますので、どうぞ見てみてください(^^)

製菓衛生師とFP技能士、それぞれは菓子業界と金融業界にたくさんいると思うのですが、両方持っている物好きには未だにお会いしたことがありません。笑

もしいらっしゃいましたら、きっと話が合う方だと思うので、教えていただければ嬉しいです!笑

免許証の名前がおやつカルパスで隠れていることに特に意味はありません。好きなんです、カルパス。

取得したものを今後活かせるように頑張って参りますので、これからも白石本舗をよろしくお願いいたします!!
では、また!

※秋限定・数量限定・販売日不定期の新商品をひっそりやっております。詳しくはお問い合わせお願いいたします。

「白石本舗のかき氷」

まだまだ暑い日が続きますが、早朝はだいぶ涼しさを感じるようになりました。

皆さま、こんにちは。前回のブログから間を空けずの更新です。

遅ればせながら、8月下旬より新商品となる

「白石本舗のかき氷」を販売いたします。

オシャレな名前を考えようとしたんですが、結局シンプルが一番だろうと、こうなりました。笑

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パッと見はよくある上に小豆が乗ったかき氷です。

しかしこのかき氷、

・氷
・シロップ(柚子、みぞれ、抹茶)
・小豆
・白餅

醤油餅店だから出来る、すべてが自家製のかき氷となります。

基本となるみぞれの糖蜜シロップをベースに、柚子ペーストや高級宇治抹茶との相性を考え、配分や口当たりの良さなどを何度も試行錯誤して完成させました。

さらに、これまでお店で見かけるかき氷のほとんどが、美味しそうだけど量が多い・・と感じていましたので、
「食べきりサイズ」で、お求めやすいお値段にしております。

ご注文をいただいてからお作りしますので、店内の新しい椅子に座ってお待ちください。

かき氷2

「白石本舗のかき氷」、ぜひ一度ご賞味ください!!!

世羅高原農場

皆さまこんにちは。

全国で異常な気温が続くなか、少しでも夏を有意義に過ごせないものかと、広島県世羅にある世羅高原農場に行ってきました。

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すみません遠すぎて何か分かりませんね・・。もう少し近くで撮ってみました。

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ご覧のとおり、ひまわりです!8月5日の時点で農場全体の4割ほどの開花のようでしたが、畑によってはほぼ満開のひまわりが見られます。
ここの農場では、春はさくらとチューリップ、夏はひまわり、秋はダリアなど、様々な花で全体が埋めつくされるようです。

以前からブログをご覧の方は気づいているかもしれませんが、どこへ行っても入り口の写真を撮るのを忘れてしまいます笑
なので今回も例に漏れず、ひまわりの写真しか撮っておりません。

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農場という名前が付いていますが、カフェやレストランや売店も有り、さらにはベビーカーの貸し出しやベビールームもありますので、赤ちゃん連れの家族も多くいました。
ただし、熱中症対策だけは忘れずに。。。

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唯一撮っていたひまわり以外の写真です。最近花などの自然と食べ物しか撮っていないような気がするので、次回は建造物の写真を撮ったり、歴史を感じるような旅行がしたいなあと思っているところであります。

お盆に向けて少し忙しくなってきましたので、ピークを超えた8月中旬以降に夏限定の新商品を出すかもしれません。
今年は試作品のみで来年に持ち越しの可能性もありますが、是非楽しみにしていて下さい!!では、また!

外壁工事終わりました

皆さまこんにちは^^

5月から店舗全体を覆っていた幕がのいて、綺麗な白い外壁へと変貌をとげました!

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と言っても入り口と駐車場に面する道路から見える部分だけなので、裏は以前のままなんですが・・笑

大規模なリニューアルなどではないのですが、店内のカウンターの反対側、お客様がご注文された商品を待っている間にお座りいただくイスなども少し変わりました。

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ただ、本格的なイートインのスペースには出来ません。。

2019年10月より消費税が10%になる予定ですが、一部食料品など、軽減税率というものが適用され8%のままになる場合があります。

しかしそれも、イートインとして店内で食べていただけますよ〜とすると消費税10%になってしまうのです!

ファストフードなど、「お持ち帰りですか、店内でお召し上がりですか」と聞くようなところは軽減税率の対応に追われそうですね。。

話が逸れましたが、今回は外壁と少しのインテリアの変更だけだったのですが、今後も駐車場の整備や店舗内装の改善などを行っていく予定ですので・・・

楽しみにお待ちください!! あくまで予定です。笑

ただいま送料キャンペーン中ですので、雨の日も多くなってきますが是非ご来店お待ちしております!!