白石本舗

皆さんこんにちは。

タイトルにある、「タグリーまつやま」ご存知でしょうか？

松山在住の学生や若い世代の社会人による「松山ワカモノライター」によって

様々なお店や体験スポットなどを”若者目線”で紹介しているサイトです。

と、まぁ上記の説明文はタグリーのサイトに書いてあるままなんですが、、

当店も取材を受け、紹介していただいております。

もちろんジャンルを問わず「食」だけではないお店や場所を載せているので、

どんな立場の方がご覧になっても楽しめるんじゃないかと思います。

松山のお店は色々行ったつもりでしたが、どんどん新しいお店やモノが出来ていて、知らない場所の方が多いくらいです。

良くも悪くも「コンパクトシティ」「コミュニティや人間関係が狭い」と言われがちな松山(愛媛)ですが、

初めからそういった目線で見ているとそれは余計にそうなってしまいます。

松山在住50年以上の方もどんどん新しく出来ている「ワカモノ」のお店や文化には触れたことがないでしょうし、

10代20代の方や県外から来た大学生なども、松山のすべての老舗と呼ばれる場所に訪れることは難しいと思います。

つまりコンパクトシティと呼ばれる街でも、考え方や見方次第では都会や海外に負けないくらいのワクワクするものが多く存在しています。

ビルの高さで競わずに、近くにある「松山らしさ」を自慢できるレベルに引き上げ、周りから憧れられる街にしたいと、個人的には思っております。

「タグリーまつやま」は松山市と企業と若者が共同で作りあげています。

更新も多いようですので、毎日チェックして松山の新しい場所をどんどん楽しんでいきましょう。

皆さまこんにちは。2019年1回目のブログ更新です。

年が明けたと思ったら、もう2月。バレンタインデーの時期になっていました。

毎年何か冬限定(この時期限定)の新商品が出来ないものかと思っていましたが・・・

やっと形にすることができました。

【すや＆チョコ餅】

ネーミングはいつも通りそのままです笑　　　奇を衒わずシンプルにしました。

醤油餅専門店がチョコ？という感じがしないでもないですが、餅とチョコの相性はバツグンなのです。

生地に練り込んだ数種のチョコレートソースに、こしあんといい具合に混ざったホワイトチョコが絶妙な口どけとなっています。

さらに、この新商品はチョコ餅メインではなく、毎度おなじみ「すや(あん無し)」とセットになっているので、

これまで「白石本舗に何度かご来店くださったことのあるお客様」が、

「白石本舗は初めてで、何味が好きかどうか分からない方」へのちょっとしたプレゼントに最適となっております。

とか言いながら肝心の醤油味は入っていないんですが・・・笑

販売は2月12日からのスタートを予定しております。

現在も店頭にて試食だけ召し上がっていただいているのですが、意外とご年配のお客様から好評です。

商品の表面には、プレゼント用のメッセージが色々入ります！(予定)

のちのち、結婚式など慶事でのギフトとして定番化できればいいな〜と考えております。

バレンタインやホワイトデー、その他プチプレゼントに最適な「すや＆チョコ餅」を是非お試しください！！

皆さまこんにちは。

8月より販売している「白石本舗のかき氷」、大変ご好評いただいております。
未食の方は是非とも一度召し上がってみてください！！個人的には柚子が好きです。。

さて、タイトルにある国家資格。これだけ聞くと仰々しい感じがしないでもないですが、
士業に代表される「業務独占資格」ではなく、「名称独占資格」というのを、今年2つ取得しました。

要するに、無くても仕事は出来るけど、この資格があればそれを名乗れますよ〜というやつです。
つまり、、、そんなに難しい試験でもないやつです。笑

１つは「製菓衛生師」

衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技の6つの項目を学び、洋菓子やパンや和菓子の製造における公衆衛生や資質を向上させ、安全な食品を作るもの。

・・・ということがWikipediaに書かれております。
パティシエの方などは専門学校卒業時までに取得して、お店で働くコースが多いようですね。

公衆衛生という面では、今後小規模事業にも適用されるであろうHACCP(ハサップ：Hazard Analysis and Critical Control Point)というモノの理解を深め、製造工程上における危害を分析し、連続的に管理して安全を確保する。と・・・なんだか難しいですが、衛生面は何より重視するべきところなので、資格を活かしてしっかりやっていきたいと思っております。

そして２つめが、「2級ファイナンシャル・プランニング技能士」

ファイナンシャルプランナーと呼ばれるあれです。たまに家のチラシに「無料相談セミナー！年金や保険でお悩みの方、美味しいお菓子を食べながらお金のプロに相談して、安心な老後をむかえましょう！」なんていうのが書かれていませんか？？あのFPです笑

もちろん、醤油餅の製造販売に直接関わるような資格ではありません。しかし個人事業として経営をしていくということは、毎月のお給料から源泉徴収されて年末調整で還付金があり、知らぬ間に税金の事は済んでいるよというサラリーマンの方と違い、一つ一つの税金について理解し確定申告をしなければなりません。

私個人も「松山青色申告会」という会に所属しておりますので、最近お店を始めて確定申告はよく分からない・・という方がいらっしゃいましたら、白石本舗の店頭にも青申会のパンフレットを置いてますので、どうぞ見てみてください(^^)

製菓衛生師とFP技能士、それぞれは菓子業界と金融業界にたくさんいると思うのですが、両方持っている物好きには未だにお会いしたことがありません。笑

もしいらっしゃいましたら、きっと話が合う方だと思うので、教えていただければ嬉しいです！笑

免許証の名前がおやつカルパスで隠れていることに特に意味はありません。好きなんです、カルパス。

取得したものを今後活かせるように頑張って参りますので、これからも白石本舗をよろしくお願いいたします！！
では、また！

※秋限定・数量限定・販売日不定期の新商品をひっそりやっております。詳しくはお問い合わせお願いいたします。

まだまだ暑い日が続きますが、早朝はだいぶ涼しさを感じるようになりました。

皆さま、こんにちは。前回のブログから間を空けずの更新です。

遅ればせながら、８月下旬より新商品となる

「白石本舗のかき氷」を販売いたします。

オシャレな名前を考えようとしたんですが、結局シンプルが一番だろうと、こうなりました。笑

パッと見はよくある上に小豆が乗ったかき氷です。

しかしこのかき氷、

・氷
・シロップ(柚子、みぞれ、抹茶)
・小豆
・白餅

醤油餅店だから出来る、すべてが自家製のかき氷となります。

基本となるみぞれの糖蜜シロップをベースに、柚子ペーストや高級宇治抹茶との相性を考え、配分や口当たりの良さなどを何度も試行錯誤して完成させました。

さらに、これまでお店で見かけるかき氷のほとんどが、美味しそうだけど量が多い・・と感じていましたので、
「食べきりサイズ」で、お求めやすいお値段にしております。

ご注文をいただいてからお作りしますので、店内の新しい椅子に座ってお待ちください。

「白石本舗のかき氷」、ぜひ一度ご賞味ください！！！

皆さまこんにちは。

全国で異常な気温が続くなか、少しでも夏を有意義に過ごせないものかと、広島県世羅にある世羅高原農場に行ってきました。

すみません遠すぎて何か分かりませんね・・。もう少し近くで撮ってみました。

ご覧のとおり、ひまわりです！８月５日の時点で農場全体の４割ほどの開花のようでしたが、畑によってはほぼ満開のひまわりが見られます。
ここの農場では、春はさくらとチューリップ、夏はひまわり、秋はダリアなど、様々な花で全体が埋めつくされるようです。

以前からブログをご覧の方は気づいているかもしれませんが、どこへ行っても入り口の写真を撮るのを忘れてしまいます笑
なので今回も例に漏れず、ひまわりの写真しか撮っておりません。

農場という名前が付いていますが、カフェやレストランや売店も有り、さらにはベビーカーの貸し出しやベビールームもありますので、赤ちゃん連れの家族も多くいました。
ただし、熱中症対策だけは忘れずに。。。

唯一撮っていたひまわり以外の写真です。最近花などの自然と食べ物しか撮っていないような気がするので、次回は建造物の写真を撮ったり、歴史を感じるような旅行がしたいなあと思っているところであります。

お盆に向けて少し忙しくなってきましたので、ピークを超えた８月中旬以降に夏限定の新商品を出すかもしれません。
今年は試作品のみで来年に持ち越しの可能性もありますが、是非楽しみにしていて下さい！！では、また！

皆さまこんにちは^^

５月から店舗全体を覆っていた幕がのいて、綺麗な白い外壁へと変貌をとげました！

と言っても入り口と駐車場に面する道路から見える部分だけなので、裏は以前のままなんですが・・笑

大規模なリニューアルなどではないのですが、店内のカウンターの反対側、お客様がご注文された商品を待っている間にお座りいただくイスなども少し変わりました。

ただ、本格的なイートインのスペースには出来ません。。

２０１９年１０月より消費税が１０％になる予定ですが、一部食料品など、軽減税率というものが適用され８％のままになる場合があります。

しかしそれも、イートインとして店内で食べていただけますよ〜とすると消費税１０％になってしまうのです！

ファストフードなど、「お持ち帰りですか、店内でお召し上がりですか」と聞くようなところは軽減税率の対応に追われそうですね。。

話が逸れましたが、今回は外壁と少しのインテリアの変更だけだったのですが、今後も駐車場の整備や店舗内装の改善などを行っていく予定ですので・・・

楽しみにお待ちください！！　あくまで予定です。笑

ただいま送料キャンペーン中ですので、雨の日も多くなってきますが是非ご来店お待ちしております！！

ブログをご覧の方の人数はそう多くないと思うのですが、ホームページからご注文下さるお客様には県外の方も意外といらっしゃいます。

愛媛県は松山市しか知らない！とならないように、他の市も紹介したいなと思います。

ゆるキャラのバリィさんや、焼豚玉子飯、串に刺さない鉄板で焼いた焼鳥、何よりもタオルが有名な・・・今治市。

枕草子にも出てくる牛鬼をモチーフとした祭りや、全国から釣り好きが集まり、炊き込みではない鯛めしが食べられる ・・・宇和島市。

他にも魅力的な市町村がたくさんありますが、今回は大洲市という所に行ってきましたので紹介します！

愛媛県の南予地方、肱川の中下流域からなる大洲市は、伊予の小京都とも呼ばれています。

いきなり花畑です。これは「フラワーパークおおず」という場所のチューリップたち。

そこまで広くはないのですが、家族で来ている小さいお子さんなんかは、色とりどりのチューリップにとてもテンションが上がっているようでした。今が見頃です。

花の写真を撮り終わり、昼のいい時間になったので鰻を食べに「との町たる井」へ。

うまく言えませんが、この感じ大好物です。

店の雰囲気だけではなく、この鰻丼も大好物です！他にも天ぷらや鮎の定食、あったらいいなのメニューが揃っています。大洲に行った際は是非！

大洲の街並みをより身近に感じられる「大洲歴史探訪館」。この周辺は散策にいいですよ〜。

ここは「ポコペン横丁」。昭和の雰囲気が漂うスペースとなっています。

ちょっとレトロな雰囲気で写真を撮ってみました。

有料の場所もありますが、歩いて見る分には全て無料です！

輪投げや多くの駄菓子などがありましたよ！

本当は他にも大洲名物の「志ぐれ」や「月窓餅」を食べたのですが、写真撮るの忘れてしまいました。。

大洲市、ちょっと楽しそうだなと思ってもらえましたか？県外の方が愛媛にどんどん遊びに来てもらえたら嬉しいので、色んな角度から魅力をお伝えしていきたいと思います。では、また！

ロープウェー街にあるMUSTAKIVIさんへお邪魔してきました。

１階がカフェスペース、地下はギャラリーとなっています。

店内はかなりインスタ映えするつくりになっており、また見栄えだけではない和菓子や雑貨・砥部焼きなどの品揃えが豊富で、老若男女楽しめるお店です。

実はこのお店、世界的に有名なブランドであるマリメッコの元デザイナー、石本藤雄氏によってプロデュースされました。

石本氏は愛媛県砥部町出身で、マリメッコでテキスタイルデザイナーとして活躍した後、フィンランドで仕事をしながらも生まれ故郷である愛媛の発展をと、様々な形でご活躍されています。

そんな郷土愛のたっぷり詰まったMUSTAKIVI。カウンターには羊羹や落雁など、色んなお菓子が綺麗に並べられていますね。

写真だけ撮りにきてもいいんじゃないかというくらい、レイアウトの綺麗なお店です。

手土産だけ買うことも、カフェとして奥のテーブルでゆっくりお茶もできますよ！お茶に詳しい店員さんが色んな種類からオススメしてくれます。

そして・・・まだ未定ではありますが、これらの美味しそうなお菓子たちの中に、白石本舗の醤油餅も仲間入り、、、するかもしれません(笑)

はっきりしたことはまたホームページでお知らせします！

当店の商品がどうこうよりも、とても素敵なお店ですので、みなさん是非是非！MUSTAKIVIさんへ行ってみてください！！^^

年末はブログやホームページの更新がなかなか出来ず、挨拶もきちんとしないまま年を越してしまいました。。

皆さま明けましておめでとうございます！

白石本舗の定休日は日曜のみのため連休がほとんど取れません。

年末年始は数少ない連休なのですが、遠出するほどの余裕もなかったので以前にもブログで紹介したまんのう公園に行って参りました。

前回と違うのは昼ではなく夜だということです。

 
いきなりそびえ立つシャンパンタワー。昼間のまんのう公園とは一味違いました。広さゆえになかなか見応えがあります。

 
実は見に来たのが１月１日だったのですが、かなり大勢の人がイルミネーション目当てに来園していました。

 
ただ１月３日が最終日だったようで、次はまた秋以降となるようです。。情報が遅くてすみません！！

面白いことを見つけたらどんどん載せていきたいと思っております。期待せずお待ちください。では、また！

先日は友人の結婚式に招かれ、行ってまいりました。

実は式当日だけでなく前日にも式場に伺ったのですが、理由は後ほど！

初めて行く式場だったのでテンション上がります。

天候にも恵まれて、ガーデンでの集合写真の時は太陽が眩しすぎて目を開けるのに一苦労・・笑顔で写れているといいですが。笑

料理もとても良かったです。スープ美味しかった。。

新郎とは長い付き合いですが、昔よりも今の方が会う回数も増えているような気がします。

今も変わらず付き合いをしてくれている事が本当に嬉しいと感じますし、お互い仕事で役に立てることがあるとなおさらそう思います。

仕事で・・そうです仕事で使ってもらいました！

はじめに前日式場に伺ったと書きましたが、当店の醤油餅をゲスト見送りの際のプチギフトとして使っていただいたので、その納品に行きました。

後日友人から大好評だったとの連絡をもらい、公私ともに大満足の結婚式となったのでした。

現時点ではこういったギフトの注文は基本的には受け付けていないのですが、将来的には形を変えて冠婚葬祭やイベントなどに使っていただけるような商品を展開していけたらと思っております。

やはり手作り・保存料不使用ということがネックになってきますけれども、普通の進物用とは違う、送る方も貰う方も楽しめる郷土菓子をお届けしたいと考えておりますので、今後ともよろしくお願いいたします！(^^)

S夫妻、おめでとう！！