白石本舗

創業明治16年 醤油餅専門店

TEL.089-924-4507

 

〒790-0811  愛媛県松山市本町4-1-6

01月

製造道具①

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

もうすぐ立春とはいいますが朝晩の冷え込みは、まだまだ続いております。皆さまは、体調を崩すことなく、お過ごしでしょうか??

私、製造開発担当Mは、正月太りを乗り越えたものの再び、食べすぎによりふっくらとしてきております。しかし、体調は良いですからね、これは良いことです。多少の食べすぎには目を瞑ります(自分を甘やかす)

このままでは、いつもどおりのブログになりそうですので、今回は、タイトルにもありますように、珍しく製造に関する事にふれよう!と思います。

今回のブログの主役は

蒸籠 - コピー

醤油餅を蒸す「せいろ」になります。

白石本舗で使用しております製造道具は、醤油餅の原材料同様に、こだわっているものが多数あります。

今回の主役「せいろ」もその一つです。

白石本舗のせいろは、木製の物を使用しております。また、木材の種類もヒノキのみとなっております。

ヒノキは耐久性に優れ、水気、湿気にも強い木材です。また、木材の色味も白くて美しく、特有の香りも好まれておりますね。

この木材の特徴が、建築材として多く使用される理由なのだと思います。

そのようなヒノキですから、せいろとして使用してもとても素晴らしいパフォーマンスを発揮してくれます。

せいろも丈夫なものになりますし、何よりもお餅を蒸しあげる際に、他の木材とは違い、嫌な香りがする事もありません。

白石本舗では、少なくとも先代の頃からヒノキのせいろを使用しているとの事です。

そして、ヒノキといえば!!個人的にはリラックス効果抜群の桧風呂を思い浮かべますが

もしかすると、白石本舗の醤油餅達も桧の蒸し風呂でリラックス効果を得て、より美味しくなっているのかも?

と、いうような事を蒸されている醤油餅をみて思う日々です。

はずる

皆さんこんにちは、営業販売部のNです。

突然ですが、皆さんは「はずる」というものをご存知でしょうか?

「はずる」とは、ひらめきとロジックを駆使して解く大人のパズル。

そのミッションは「はずすこと」

そして「元にもどすこと」

と、公式サイトに書かれておりました。

簡単に言うと、知恵の輪のような感じですね。

DSC_1146昨年のクリスマスプレゼントとして、我が家の息子君が貰ったものなのですが、私の方がハマってしまい、夢中で取り組んでしまいました(笑)

ちなみに、サンタさんからのプレゼントではありません。

(サンタさんからはでっかいレゴが届きました)

レベルが6段階あり、写真の左から、レベル1、レベル3、レベル5、レベル6、となっています。

レベル1と5は自力で解けたのですが、レベル3と6は解くことが出来ず、YouTubeで答えを見てしまいました…

DSC_1147レベル3は頑張ればいつか解けていたかもしれませんが、レベル6は全く思いつかなかった解き方だったので、答えを見ないと一生解けなかったかもしれません。

各レベルで色々種類があるようで、頭の体操やお家時間の暇つぶしに最適だと思いますので、是非皆さんも挑戦してみてください。

それでは、また次回!

学習院輔仁会雑誌

皆さまこんにちは。

総務経理マネージャーのTです。

個人的には今年初めての投稿となります。

 

この度、「学習院輔仁会雑誌」なるものに掲載をしていただきました。

掲載といっても、店の紹介とかそういったものではなく、ハレの日に食べるお祝いの郷土料理という特集で取材を受けたわけです。

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そもそも学習院輔仁会って?

 

『学習院輔仁会雑誌』(がくしゅういんほじんかいざっし)とは、学習院の学生組織である学習院輔仁会(1889年開設)が発行する校友誌、機関誌である。1890年6月に創刊。学習院大学、学習院女子大学に在籍する有志により結成された、学習院大学の学生団体「輔仁会雑誌編集委員会」により編集されている。

20世紀初頭には、のちに白樺派と呼ばれる、志賀直哉たちの交流の中心となった。1940年代には、作家三島由紀夫となる、平岡公威が作品を寄せていたことで知られている。-ウィキペディア (Wikipedia)より引用-

かなり歴史ある雑誌のようです!!
そもそも学習院ですからね、、、由緒ある雑誌に取材をしていただいて光栄です。

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ハレの日と聞くと、イベントや式典の後に家族や友人たちと集まって美味しいものを食べてワイワイ騒いで・・というのが想像されますが、ここ1年はなかなか難しいことも多かったですよね。

ただ、ハレの日に食べるお祝いご飯やお菓子が禁止されているわけではありません!

一人で、家族と、リモートで、各自好きな食べ物を用意して、それぞれの「お祝い」と「美味しい」を楽しんでみてはいかがでしょうか?

その時テーブルに白石本舗の醤油餅があれば、この上ない喜びです。

今回もお読みいただきありがとうございました!
それでは今日はこの辺で!また3週間後!

謎の報告

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

昨年は、あまりにもお猫様とお酒に関するブログばかりとなっておりましたので、今年はもう少し製造開発に関するブログをかきたい!と考えております、製造開発担当Mです。

そのように決意した私ではありますが

まだまだ、お正月気分が抜けきっておりません。

原因は分かりきっております。年末年始を自宅で満喫しすぎてしまったことです。

前回(1220日更新)のブログでも触れました、「リモート飲み会」という手段を手に入れた私には、隙がありませんでした。

隙あらばお酒をいただいておりました。

「お刺身美味しい。」

「年越しそば美味しい。」

「おせち料理美味しい。」

などなど、呪文のように唱えては、お酒をいただいておりました。

その結果、体重が増加。

自業自得としか言えませんが、それはもう見事に増加しました。

4日間で、こんなにも増えるのか!?」

と思える程に、増加。

お酒が主食(大袈裟)な私も流石に反省いたしました。現在、禁酒中です。。

(あれ?結局、お酒ブログになってしまいました)

兎にも角にもしばらくは、運動と醤油餅の製造に汗を流し、ふっくらとした頬肉とお腹まわりのお肉を落としていこうと思います

みなさま新年を迎えお忙しい中、製造開発担当M、謎の現状報告を最後まで見届けていただきありがとうございました。

そして、本年も変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

謹賀新年

皆様、明けましておめでとうございます。営業販売部のNです。

2021年も張り切ってブログを更新していきますので、よろしくお願いいたします。

昨年は新型コロナウイルスの影響で、今まで当たり前だった事が出来なくなったり、思いもしなかった事が当たり前になったり、色々と大変な1年だったと思います。

そんな中、変わらずに当店をご利用いただきましたお客様には、本当に感謝の気持ちしかありません、ありがとうございました。

さて、前回の私のブログで、参加したクイズラリーのクイズの答えを次回のブログで…と書きましたが、あまり深く考えておらず、前回が個人的な年内最後の更新ということを忘れておりました(笑)

新春早々クイズの答え合わせ…とも思ったのですが、もしかしたら答えを待っている方がいらっしゃるかもしれないので、発表させていただきます(笑)

DSC_1064このような問題だったのですが、答えは「ゲーム機」です。

左の黄色い丸は月で、上から「つき」「まんげつ」「ムーン」と月に関連する言葉が入ります。

頭が柔らかい人は簡単に解けてしまったかもしれませんが、我が家は皆頭が硬いようです。

まだしばらくは我慢の日が続くかと思いますが、皆様に少しでも「美味しい」をお届けできるようにこれまで以上に頑張っていきたいと思いますので、本年も白石本舗をよろしくお願いいたします。

それでは、また次回!