白石本舗

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

昨日(3月26日)の空模様とは打って変わり、本日の空は晴れわたりポカポカ陽気で過ごしやすい1日となりそうです。やはり、各学校の卒業式が終わりを迎えますと、気温がどんどんと暖かくなりますね。

しかし、まだまだ朝晩は冷え込む日がありますので「どの服を着たらいいの！？」となりがちです。

そして、衣替えを早めに済ませてしまい奥深くに封印してしまった厚手のコートを引っ張り出す……というニ度手間を毎年繰り返しているのが私、製造開発担当Mです。

そんな二度手間大好き(？)な私。知人からこのようなものをいただきました。

旬の食材「わらび」です。

わらびは下処理として(アク抜きの一例)

①沸かせたお湯に重曹をいれて、そのあとに生の「わらび」をいれて一晩つけこみ

②重曹入りのお湯を水に置き換えてしばらく置いておく(付着しているアクをおとす)

という作業を必要とする、まさにキングオブ二度手間食材なのですが(わらびに失礼)

今回は下処理を終えた状態でいただきました。(誠にありがとうございます)本日の夕食は「わらびを玉子でとじていただこう！」と企んでおります。

皆様も食卓に春らしい食材を添えて……春という季節をお楽しみくださいませ。