最近食べていなかった蕎麦が食べたいと、久万高原町にある十割そばの若宮へ。
蕎麦は「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」が良いとされますが、打ちたてに関しては少し時間をおいてから茹でた方が美味しくなるようですね。
私たちはタイミングよく？打ちたてをいただきました。時間があれば何度でも通いたい蕎麦屋さんです。
当店の醤油餅は「蒸したて」ではなく、一日置いたくらいの方が少し固めの食感や餡との塩梅など、美味しく感じることがございます。
ただ夏場など、パック開封してから放っておくとカビが生えてしまうこともあるのです。。(保存料などは使用しておりません)
もし食べきれなかった場合などは冷凍保存ができますので、レンジなどで様子を見ながら温めてお召し上がり下さいね。
あまり知られていませんが、炊飯器の保温の中にラップでくるんでいれると丁度良い具合に解凍されますよ。一度お試し下さい。
なかなか話のネタが無くブログの更新が止まっていますが、松山＋αの情報を発信していければと思っております！では！
